Payız mövsümü sağlam və balanslaşdırılmış qidalanmanın təmin edilməsi baxımından əhəmiyyətli dövrlərdən biridir. Bu mövsümdə yetişən tərəvəzlər vitaminlər, minerallar, lif və antioksidantlarla zəngin olmaqla orqanizmin normal fəaliyyətinin dəstəklənməsində mühüm rol oynayır.
“Tehsil365” xəbər verir ki, payız aylarında istehlakı tövsiyə olunan tərəvəzlər arasında balqabaq, kələm, kök, çuğundur, brokoli və ispanaq xüsusi yer tutur.
Balqabaq payızın ən çox istifadə olunan tərəvəzlərindəndir. O, orqanizmin A vitamininə olan ehtiyacının ödənilməsinə kömək edən beta-karotinlə zəngindir. Balqabaqdan şorba, püresi və digər yeməklərin hazırlanmasında istifadə etmək olar.
Kələm C və K vitaminləri, eləcə də lif mənbəyidir. Həzm sisteminin normal fəaliyyətini dəstəkləyir və müxtəlif salatlarda, şorbalarda istifadə edilə bilər.
Kök beta-karotinlə zəngindir. Bu maddə orqanizmdə A vitamininə çevrilərək görmə qabiliyyətinin və immun sisteminin normal fəaliyyətinin qorunmasına kömək edir.
Çuğundur tərkibində folat, lif və müxtəlif minerallar olan faydalı tərəvəzdir. Onu salatlarda, şorbalarda və bişmiş formada istehlak etmək mümkündür.
Gül kələmi və brokoli C vitamini, lif və digər faydalı bitki birləşmələri ilə zəngindir. Bu tərəvəzlər sağlam və balanslaşdırılmış qidalanmanın vacib hissəsi ola bilər.
İspanaq folat, K vitamini və digər qida maddələri ilə seçilir. Onu salatlara, omletlərə və müxtəlif isti yeməklərə əlavə etmək olar.
Mütəxəssislər sağlam qidalanma zamanı müxtəlif rəngli tərəvəzlərdən istifadə etməyi tövsiyə edirlər. Tərəvəzləri mövsümə uyğun seçmək, yaxşı yumaq və müxtəlif üsullarla hazırlamaq gündəlik qida rasionunu zənginləşdirməyə kömək edir.